Das zweitgrößte Gastronomiesegment in Deutschland steigerte seinen Umsatz 1999 um 17,5 %, danach begann er zu sinken, der Tiefpunkt wurde 2004 erreicht.
Die Organisation und Durchführung vieler Veranstaltungen ist ohne einen voll besetzten Catering-Tisch nicht möglich. Aus diesem Grund sind Cateringdienste in Deutschland in den letzten Jahren sehr beliebt geworden.
In diesem wachsenden Markt erzielten die Catering-Unternehmen im Jahr 2005 einen Nettoumsatz von 402,4 Millionen Euro, was einer Steigerung von 38,4 Millionen Euro (10,5 %) entspricht.
Dies ist ein Wachstumsstar mit einem Anstieg der Einnahmen um 38,4 %. Die Zahl der neuen Verträge beträgt 35.
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